Просмотр записи

Cиcт.нoмep	000362298
Идeнтиф.	RU\NLR\AUTH\66386611
Версия	20031119103739.0
Заголовок	Сыроварение
См. для ЭК	Сыроделие
Справка	под названием отдельных сортов сыра с подзаголовком : Производство; напр.: Сыр голландский-Производство; Сыр плавленый-Производство
Сс. от	Сыр -- Производство
Б.широкое	Сыр
Б.широкое	Молоко Переработка
Б.узкое	Дрожжи в сыроварении
Б.узкое	Жировые эмульсии в сыроварении
Б.узкое	Низин Применение в сыроварении
Б.узкое	Молоко Сыропригодность
Б.узкое	Сухое молоко обезжиренное Применение в сыроварении
Б.узкое	Ультрафильтрация в сыроварении
Б.узкое	Яичный порошок Применение в сыроварении
Б.узкое	Сычужный фермент
Б.узкое	Казеин Гидролиз в сыроварении
Б.узкое	Молочно-кислые бактерии Применение в сыроварении
Б.узкое	Сыр Качество Влияние солевого состава молока
Б.узкое	Сыр итальянских сортов Производство
Б.узкое	Сыр из овечьего молока Производство
Б.узкое	Молочные концентраты белковые Применение в сыроварении
Б.узкое	Сливки подсырные в сыроварении
Б.узкое	Пищевые эмульсии искусственные Применение в сыроварении
Б.узкое	Биотехнология Применение в сыроварении
Б.узкое	Рапсовое масло Применение в сыроварении
Б.узкое	Закваски в сыроварении
Б.узкое	Папоротники Применение в сыроварении
Индекс ББК	Л958